Den Spinat waschen und tropfnass im Topf 5 Minuten garen. Abschrecken, ausdrücken, klein schneiden. Porree putzen, waschen, in feinen Ringe schneiden. Kräuter fein hacken, Zwiebeln würfeln, mit dem Porree in Öl weich dünsten. Spinat und Kräuter zufügen, diese drüberreiben, Ei unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Butter schmelzen lassen, Teigblätter aus der Packung nehmen. Ein Backblech einfetten, mit Butter eingepinselte Teigblätter übereinander drauflegen. Füllung längs in die Mitte streichen, mit kleingeschnittener Tomate bestreuen. Die Teigblätter zu beiden Seiten der Füllung etwa fingerbreit einschneiden, über die Spinatfüllung schlagen, etwas andrücken. Zopf mit Butter einpinseln, mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (E), 160 °C (Umluft) etwa 45 Minuten backen.
pro Portion: ca. 400 kcal
