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Gefüllte Weinblätter mit Rinderhack und Joghurtsauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Weinblätter eingelegt|1 Zwiebel|50 Gramm Langkornreis|200 Gramm Rinderhack Salz und Pfeffer|125 Milliliter Wasser|125 Milliliter Weisswein|1 Zitrone|Sauce|500 Gramm Sahnejoghurt|1 Zitrone; in Scheiben Salz, Pfeffer, Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die eingelegten Weinblätter ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel abziehen und fein hacken. Langkornreis 5 Minuten vorkochen, abgetropft mit Rinderhack, Salz und Pfeffer verrühren. 1 gehäuften Tl in jeweils 1 Weinblatt wickeln. In eine flache Auflaufform schichten. Wasser und Weisswein angiessen. Mit den Zitronenscheiben belegen. Im Backofen bei 180 °C ca. 1 1/2 Stunden garen.

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Die Saucenzutaten verrühren. Weinblätter auf Zitronenscheiben anrichten. Mit der Sauce servieren. Fladenbrot dazu reichen.

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5 Minuten Stoppuhr