Gefüllte Tomaten – Witzigmann/Biolek

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Ergiebigkeit 1 Portion
 12 mittel Tomaten| Salz| Pfeffer|1 Staudensellerie (50 g)|2 Frühlingszwiebeln (150 g)|1 Knoblauchzehe|6 Esslöffel Olivenöl|200 Gramm Reisnudeln|500 Milliliter Gemüsesud|200 Gramm Champignons|1 mittel Zucchini (150 g)|1 Bund Petersilie|100 Gramm Schafskäse Feta|40 Gramm Semmelbrösel|2 Esslöffel Gehackte Krauter; (Thymian, Koriander, Basilikum) | Ergeben eine Anzahl:
1

Den Backofen auf 200 °C(Heissluft 180 °C vorheizen. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel herausholen. Die Tomaten umdrehen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform stellenSalzen und pfeffern.

3

Den Staudensellerie putzen, waschen und in feine Würfel schneiden.

5

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit 2 El Olivenöl glasig andünsten. Reisnudeln und Staudensellerie zugeben, von dem Gemüsesud nach und nach so viel auffüllen, um die Reisnudeln al dente zu kochen.

7

Die Champignons und Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und in 4 El Olivenöl anschwitzen, salzen und pfeffern. Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und mit den angeschwitzten Champignons und Zucchini unter die Reisnudeln mischen. Den Feta-Käse würfeln und zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung in die Tomaten einfüllen und im vorgeheizten Backofen 40 bis 50 Minuten backen.

9

Die Tomaten etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Semmelbröseln und gehackten Krautern bestreuen und im Backofen bis zum Ende der Backzeit leicht gratinieren.

11

Ps: Wenn die Tomaten zu gross sind, reicht die Füllung nicht.

12

Zutaten

 12 mittel Tomaten| Salz| Pfeffer|1 Staudensellerie (50 g)|2 Frühlingszwiebeln (150 g)|1 Knoblauchzehe|6 Esslöffel Olivenöl|200 Gramm Reisnudeln|500 Milliliter Gemüsesud|200 Gramm Champignons|1 mittel Zucchini (150 g)|1 Bund Petersilie|100 Gramm Schafskäse Feta|40 Gramm Semmelbrösel|2 Esslöffel Gehackte Krauter; (Thymian, Koriander, Basilikum) | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Den Backofen auf 200 °C(Heissluft 180 °C vorheizen. Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel herausholen. Die Tomaten umdrehen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform stellenSalzen und pfeffern.

3

Den Staudensellerie putzen, waschen und in feine Würfel schneiden.

5

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit 2 El Olivenöl glasig andünsten. Reisnudeln und Staudensellerie zugeben, von dem Gemüsesud nach und nach so viel auffüllen, um die Reisnudeln al dente zu kochen.

7

Die Champignons und Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und in 4 El Olivenöl anschwitzen, salzen und pfeffern. Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und mit den angeschwitzten Champignons und Zucchini unter die Reisnudeln mischen. Den Feta-Käse würfeln und zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung in die Tomaten einfüllen und im vorgeheizten Backofen 40 bis 50 Minuten backen.

9

Die Tomaten etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit Semmelbröseln und gehackten Krautern bestreuen und im Backofen bis zum Ende der Backzeit leicht gratinieren.

11

Ps: Wenn die Tomaten zu gross sind, reicht die Füllung nicht.

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Gefüllte Tomaten – Witzigmann/Biolek
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