AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
4 Fleischtomaten (à 250 g)|40 Gramm Pinienkerne|1 Bund Petersilie glatt|2 Knoblauchzehen|70 Gramm Sardinen (ohne Gräten, in Öl)|15 Gramm Kapern klein|100 Gramm Semmelbrösel|30 Gramm Parmesan fein gerieben|100 Milliliter Olivenöl| Salz| Pfeffer frisch gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
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1. Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden. Tomaten entkernen, umgekehrt auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilienblätter fein schneiden.
3
Knoblauch hacken. Sardinen abtropfen lassen und fein hacken.
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2. Pinienkerne, Petersilie, Knoblauch, Sardinen, Kapern, Brösel, Käse und Öl mischen, salzen und pfeffern. Tomaten innen salzen, pfeffern und füllen. Auf einem Blech im vorgeheizten Ofen auf der 2.
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Schiene von unten 10 Minuten bei 200 °C garen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Deckel auf die Tomaten setzen, 2-3 Minuten weitergaren.
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Als Snack zu Wein servieren.
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Zutaten
4 Fleischtomaten (à 250 g)|40 Gramm Pinienkerne|1 Bund Petersilie glatt|2 Knoblauchzehen|70 Gramm Sardinen (ohne Gräten, in Öl)|15 Gramm Kapern klein|100 Gramm Semmelbrösel|30 Gramm Parmesan fein gerieben|100 Milliliter Olivenöl| Salz| Pfeffer frisch gemahlen | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen