Gefüllte Tomaten

BEWERTUNG
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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 8 gross Tomaten aromatisch|500 Gramm Tomaten|400 Gramm Schweinehackfleisch|100 Gramm Bauchspeck geräuchert|2 Zwiebeln fein geschnitten|1 Knoblauchzehe gepresst|1 Esslöffel Glatte Petersilie fein geschnitten|1 Zweig Thymian|1 Esslöffel Parmesan| Olivenöl| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Den Speck fein würfeln. Die kleineren Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln. Von den grossen Tomaten einen Deckel abschneiden. Die Tomaten aushöhlen und leicht salzen.

3

Speck, eine fein geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in Olivenöl goldbraun braten. Mit Petersilie, Thymian und Parmesan vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Füllung in die leicht gesalzenen Tomaten geben. Die restlichen Zwiebelwürfel mit Zucker in etwas Olivenöl anschwitzen, die gewürfelten Tomaten zugeben und die Sauce im offenen Topf kurz aufkochen.

5

Die Sauce in eine flache Auflaufform giessen, die gefüllten Tomaten hineinsetzen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 °C garen. Mit Reis oder Baguette servieren.

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8

Zutaten

 8 gross Tomaten aromatisch|500 Gramm Tomaten|400 Gramm Schweinehackfleisch|100 Gramm Bauchspeck geräuchert|2 Zwiebeln fein geschnitten|1 Knoblauchzehe gepresst|1 Esslöffel Glatte Petersilie fein geschnitten|1 Zweig Thymian|1 Esslöffel Parmesan| Olivenöl| Salz| Pfeffer| Muskatnuss| Zucker | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Den Speck fein würfeln. Die kleineren Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln. Von den grossen Tomaten einen Deckel abschneiden. Die Tomaten aushöhlen und leicht salzen.

3

Speck, eine fein geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch in Olivenöl goldbraun braten. Mit Petersilie, Thymian und Parmesan vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Diese Füllung in die leicht gesalzenen Tomaten geben. Die restlichen Zwiebelwürfel mit Zucker in etwas Olivenöl anschwitzen, die gewürfelten Tomaten zugeben und die Sauce im offenen Topf kurz aufkochen.

5

Die Sauce in eine flache Auflaufform giessen, die gefüllten Tomaten hineinsetzen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 °C garen. Mit Reis oder Baguette servieren.

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