Gefüllte Pfannkuchen-Rollen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 40 Gramm Weizenmehl (z.B. Type 1050)|1 Ei (Gr. S)|5 Esslöffel Fettarme Milch (eventuell mehr)| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Sojasosse|1/2 Teelöffel (3 g) Sesam|1 Lauchzwiebeln eventuell mehr|5 Champignons (ca. 50 g) (eventuell mehr)|75 Gramm Quark mager|4 Tropfen Öl eventuell mehr| Salatblätter|1 Scheibe (ca. 30 g) geräucherter Putenbrust-Aufschnitt|1 Esslöffel Süsssaure Asia-Sosse | Anzahl: 4 Portionen
1

1. Mehl, Ei, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Sojasosse und Sesam unterrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

3

2. Lauchzwiebeln und Pilze putzen, waschen und in feine Ringe bzw. Dünne Scheiben schneiden. Beides unter den Quark rühren. Abschmecken.

5

3. Eine beschichtete Pfanne (ca. 20 cm ø) dünn mit Öl ausstreichen, erhitzen. Aus dem Teig darin einen Pfannkuchen goldgelb backen. Abkühlen lassen.

7

4. Salat waschen, trockentupfen. Den Pfannkuchen mit Aufschnitt belegen. Quarkmasse darauf verstreichen. Pfannkuchen fest aufrollen und in 3-4 dicke Scheiben schneiden. Mit Salat und Sosse anrichten.

9

Extra-Tipp Mit einer Zerstäuberflasche lassen sich auch kleinste Mengen Öl kinderleicht dosieren.

11

kcal kJ Eiweiss Fett Kh Broteinheiten 380 1590 31 9 41

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 40 Gramm Weizenmehl (z.B. Type 1050)|1 Ei (Gr. S)|5 Esslöffel Fettarme Milch (eventuell mehr)| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Sojasosse|1/2 Teelöffel (3 g) Sesam|1 Lauchzwiebeln eventuell mehr|5 Champignons (ca. 50 g) (eventuell mehr)|75 Gramm Quark mager|4 Tropfen Öl eventuell mehr| Salatblätter|1 Scheibe (ca. 30 g) geräucherter Putenbrust-Aufschnitt|1 Esslöffel Süsssaure Asia-Sosse | Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Mehl, Ei, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Sojasosse und Sesam unterrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

3

2. Lauchzwiebeln und Pilze putzen, waschen und in feine Ringe bzw. Dünne Scheiben schneiden. Beides unter den Quark rühren. Abschmecken.

5

3. Eine beschichtete Pfanne (ca. 20 cm ø) dünn mit Öl ausstreichen, erhitzen. Aus dem Teig darin einen Pfannkuchen goldgelb backen. Abkühlen lassen.

7

4. Salat waschen, trockentupfen. Den Pfannkuchen mit Aufschnitt belegen. Quarkmasse darauf verstreichen. Pfannkuchen fest aufrollen und in 3-4 dicke Scheiben schneiden. Mit Salat und Sosse anrichten.

9

Extra-Tipp Mit einer Zerstäuberflasche lassen sich auch kleinste Mengen Öl kinderleicht dosieren.

11

kcal kJ Eiweiss Fett Kh Broteinheiten 380 1590 31 9 41

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Gefüllte Pfannkuchen-Rollen
ZutatenZubereitung
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