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Gefüllte Krachsalatblätter

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Bund Radieschen|1 Frühlingszwiebel|1/2 Salatgurke|100 Gramm Tilsiter|20 Gramm Kürbiskerne|Sauce|1 Esslöffel Zitronen Saft|1 Teelöffel Senf|100 Gramm Joghurt natur|100 Gramm Saurer Halbrahm|2 Esslöffel Mayonnaise| Salz| Pfeffer| Paprika edelsüss|Zum Anrichten|1 Krachsalat (Eisberg); davon|125 Gramm In feinen Streifen | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Radieschen rüsten und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebel mitsamt schönem Grün in feine Ringe schneiden. Die Salatgurke schälen, entkernen und in Stäbchen schneiden. Den Tilsiter entrinden und in Streifchen schneiden.

3

In einer trockenen Pfanne die Kürbiskerne ohne Fettzugabe kurz rösten.

5

Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Mit den Radieschen, Frühlingszwiebeln, Gurken und dem Käse mischen.

7

Auf Tellern je 2-3 grosse Krachsalatblätter auslegen. Salat in feine Streifchen unter die Käse-Gemüse-Mischung heben. Diese in die Salatblätter füllen und mit den Kürbiskernen bestreuen.

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5 Minuten Stoppuhr