Gefüllte Eihälften Mit Schinken

1. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und schälen.

Auskühlen lassen.

2. Eier halbieren und Eigelb herauslösen. Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit Senf und Frischkäse glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse nach Belieben in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in jede Eihälfte spritzen bzw. Mit einem Teelöffel hineinfüllen. Mit Paprika bestäuben.

3. Toast rösten. Evtl. Aus jeder Scheibe einen Kreis (ca. 7 cm ø) ausstechen, oder Toast diagonal halbieren. Mit Fett bestreichen.

4. Salat putzen, waschen und abtupfen. Je ein Salatblatt und eine Scheibe Schinken auf die Toasts legen. Jeweils mit zwei Eihälften anrichten. Evtl. Mit geviertelten Kirschtomaten und Petersilie garnieren.