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Gefüllte Champignonköpfe mit Rucola-Suppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Schale Champignons|1 Stück Feta|1 Bund Rucola| Brühe| Olivenöl| Pfeffer| Salz| Stärke| Weisswein | Ergeben eine Anzahl:
1

Fetawürfel füllen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Olivenöl anbraten.

3

Die gewaschenen Rucolablätter in Brühe und Weisswein einkochen, mit Sahne, Salz und Pfeffer verfeinern, pürieren und mit kalt angerührter Stärke binden.

5

Alles in einem tiefen Teller anrichten.

6

7

5 Minuten Stoppuhr