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Geeiste Avocadosuppe mit Wasabi und gebratenen Garnelen

Ergiebigkeit 1 Portion

 3 Avocado|1/2 Teelöffel Wasabi-Meerrettich|1/2 Limette Saft davon|1/2 Grapefruit; den Saft davon|200 Milliliter Geflügelfond|200 Milliliter Milch|200 Milliliter Kefir| Salz| Pfeffer|1 Teelöffel Balsamicoessig|2 Teelöffel Distelöl|12 Garnelen|20 Milliliter Wodka|4 Cherry-Tomaten|1 Bund Basilikum|30 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Avocados in Viertel einschneiden. Vom Stein trennen und die Haut abziehen.

3

Ein Sechstel der Avocado in kleine Scheibchen schneiden, salzen, pfeffern, mit Balsamico-Essig und Distelöl beträufeln. Vorsichtig durchrühren.

5

Das restliche Avocadofleisch salzen, pfeffern und Wasabi dazugeben.

7

In den Haushaltsmixer umfüllen. Milch, Kefir, Geflügelfond und Wodka dazu. Zerkleinern und mixen.

9

Die Garnelen in eine Pfanne mit erhitzter Butter geben, salzen, pfeffern und von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten.

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Anrichten: Die Suppe aus dem Mixer in eisgekühlte Teller giessen. Marinierte Avocados, halbe Garnelen, halbe Cherry-Tomaten, und Basilikum dazu.

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5 Minuten Stoppuhr