Gebratener Steinbutt mit Sojasauce

Die Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und nebeneinander auf eine Platte legen. Den Limettensaft mit der Sojasauce, der Teriyakisauce, dem Miso und dem gerösteten Sesamöl verrühren, über den Fisch giessen und zugedeckt 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, dabei einmal umdrehen Das Sojaöl in einer breiten Pfanne erhitzen. Den Fisch aus der Marinade nehmen, abtupfen und etwa 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Zuletzt die Marinade in die Pfanne giessen und kurz aufkochen. Den Fisch auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit dem Saft übergiessen.

Beilage: Duftreis

Dekorationstip: Auf einem Blatt anrichten.

5 Minuten Stoppuhr