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Gebratener Grünkohl – Yehabesha Gomen Tibs

Ergiebigkeit 1 Portion

 1000 Gramm Grünkohl|1 Zwiebel|1 Milde oder scharfe Peporoni|1 Tasse Öl|4 Knoblauchzehen|1/4 Teelöffel Kardamom gepulvert | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Kohlblätter abstreifen und waschen, die Rippen abtrennen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Peporoni halbieren, entkernen und hacken.

3

Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Die Blattrippen zugeben und 5 Minuten anbraten. Die Kohlblätter hinzufügen. Die Temperatur reduzieren, zerdrückten Knoblauch, Kardamom sowie Salz zugeben und alles 20 bis 30 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

5

Mit Peporoni abschmecken.

6

7

5 Minuten Stoppuhr