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Gebratener Blumenkohl

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Blumenkohl ca. 800g|2 rote Chilischoten|2 klein Zwiebel|6 Esslöffel Olivenöl|2 Esslöffel Sesamöl|2 Esslöffel Sesamsaat| Salz|1 Prise Zucker|2 Esslöffel Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl:
1

Den Blumenkohl in Scheiben schneiden. In einer grossen, möglichst beschichteten Pfanne oder im Bräter das Oliven- und Sesamöl erhitzen. Blumenkohl darin bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, dabei ab und zu vorsichtig wenden.

3

Die Chilischoten und Petersilie fein hacken. Zwiebeln fein würfeln.

5

Chili, Zwiebeln, Petersilie und Sesamsaat eine Minute vor Ende der Bratzeit zugeben. Das Ganze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und servieren.

7

Hauptspeise: Gefüllte und gratinierte Wachteln

8

9

5 Minuten Stoppuhr