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Gebratene Zanderfilets auf bunten

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Esslöffel Mehl|1 Esslöffel Öl|20 Gramm Butter|60 Gramm Salatblätter gemischt|2 Esslöffel Rotweinessig; Menge|2 Esslöffel Kalbsfond|2 Esslöffel Traubenkernöl|1 Schalotte | Ergeben eine Anzahl:
ersatzweise Hechtfilets ; Salz Salz alz Weisser Pfeffer; Pfeffer; f.a.d.M. Zitronensaft; etwas etwas as
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- Frisée, Frisée, Kopfsalat - Lollo Lollo lo rosso, oder - Eichblattsalat, ttsalat, in guten - Feinkostgeschäften schäften kann - man man man ferti

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5 Minuten Stoppuhr