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Gebackene Gänseleberpastete (bessarabisch)

Ergiebigkeit 1 Portion

 5 Gänseleber|2 Zwiebel|40 Gramm Gänsefett|1 Ei|5 Speckstreifen| Salz| Pfeffer| Muskatnuss | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Gänseleber überbrühen, Zwiebeln in Gaesefett dünsten und beides zusammen pürieren. Ei untermengen und gut würzen.

3

Eine Backform mit den Speckscheiben auslegen, die Lebermasse einfüllen und im Backofen bei 200 °C backen, bis eine Kruste entsteht.

4

5

5 Minuten Stoppuhr