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Garnelensuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Frühlingszwiebel|300 Milliliter Fischfond|1/2 Teelöffel roter Curry|15 Gramm Ingwer|50 Milliliter Kokosmilch ungesüsst|1 klein Stück Limonengras|100 Gramm Garnelen geschält|1/4 Teelöffel Meersalz | Ergeben eine Anzahl: 5
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Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in 1/2 cm grosse Stücke schneiden. Fischfond zusammen mit Curry, Ingwer und Limonengras 3 Minuten kochen lassen. Kokosmilch, Frühlingszwiebelstücke und Garnelen dazugeben, alles 2 Minuten kochen lassen. Suppe vom Herd nehmen und noch 2 Minuten ziehen lassen.

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Gut Essen und Trinken Falken Verlag

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5 Minuten Stoppuhr