AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
Die Limettenblätter heiss abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und längs in sehr feine Streiten schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Garnelen am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Abspülen und trocken tupfen.
Orangensaft, Mirin, Sojasosse und Sesamöl verrühren. Mit Garnelen und Limettenblättern vermengen und abgedeckt 30 Minuten marinieren.
Inzwischen Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
Zuckerschoten putzen, abspülen und halbieren. Möhren schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Kohl und Möhren 30 Sekunden in sprudelndem Salzwasser kochen.
Zuckerschoten zugeben und weitere 30 Sekunden kochen. Gemüse abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Garnelen aus der Marinade nehmen. Gemüse und Marinade vermischen und in einen Bratbeutel geben. Garnelen auf dem Gemüse verteilen.
Bratbeutel fest verschliessen, mehrmals einstechen und auf einen kalten Backofenrost legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C , Umluft 180 °C , Gas Stufe 4 etwa 10 Minuten garen. Aus dem Bratbeutel nehmen und servieren (pro Portion ca. 245 Kcal, E 31 g, F 7 g, Kh 13 g).
Zutaten
Zubereitung
Die Limettenblätter heiss abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und längs in sehr feine Streiten schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Garnelen am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Abspülen und trocken tupfen.
Orangensaft, Mirin, Sojasosse und Sesamöl verrühren. Mit Garnelen und Limettenblättern vermengen und abgedeckt 30 Minuten marinieren.
Inzwischen Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
Zuckerschoten putzen, abspülen und halbieren. Möhren schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Kohl und Möhren 30 Sekunden in sprudelndem Salzwasser kochen.
Zuckerschoten zugeben und weitere 30 Sekunden kochen. Gemüse abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Garnelen aus der Marinade nehmen. Gemüse und Marinade vermischen und in einen Bratbeutel geben. Garnelen auf dem Gemüse verteilen.
Bratbeutel fest verschliessen, mehrmals einstechen und auf einen kalten Backofenrost legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C , Umluft 180 °C , Gas Stufe 4 etwa 10 Minuten garen. Aus dem Bratbeutel nehmen und servieren (pro Portion ca. 245 Kcal, E 31 g, F 7 g, Kh 13 g).
