Fritiertes Gemüse – Fritot De Legumes

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 600 Milliliter Backteig|225 Gramm Blumenkohl, frisch|140 Gramm Broccoli frisch|210 Gramm Schwarzwurzeln, frisch|160 Gramm Stangensellerie gebleicht|95 Gramm Champignons frisch|50 Gramm gekrauste Petersilie frisch|1 Würzen Salz, Pfeffer|1 Abschmecken Zitronensaft|50 Gramm Weissmehl|137 1/2 Milliliter Ölverlust d. Fritieren (10%) -- für die Marge|500 Milliliter Tomatensauce | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
1

Vorbereitung - Blumenkohl und Broccoli in Röschen zerteilen - Schwarzwurzeln und Stangensellerie rüsten und in 5 cm lange Stücke schneiden - Alle Gemüse einzeln zu 3/4 sieden oder dämpfen - Champignons waschen, grosse halbieren - Petersilie waschen, zupfen und fein hacken Zubereitung - Gemüse gut abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und gehackter Petersilie würzen - Im Mehl wenden, durch den Backteig ziehen - In der Friture bei 180 C backen - Auf Küchenpapier abtropfen lassen - Auf Platte mit Papier anrichten ~ Tomatensauce separat servieren

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 600 Milliliter Backteig|225 Gramm Blumenkohl, frisch|140 Gramm Broccoli frisch|210 Gramm Schwarzwurzeln, frisch|160 Gramm Stangensellerie gebleicht|95 Gramm Champignons frisch|50 Gramm gekrauste Petersilie frisch|1 Würzen Salz, Pfeffer|1 Abschmecken Zitronensaft|50 Gramm Weissmehl|137 1/2 Milliliter Ölverlust d. Fritieren (10%) -- für die Marge|500 Milliliter Tomatensauce | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen

Zubereitung

1

Vorbereitung - Blumenkohl und Broccoli in Röschen zerteilen - Schwarzwurzeln und Stangensellerie rüsten und in 5 cm lange Stücke schneiden - Alle Gemüse einzeln zu 3/4 sieden oder dämpfen - Champignons waschen, grosse halbieren - Petersilie waschen, zupfen und fein hacken Zubereitung - Gemüse gut abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer Zitronensaft und gehackter Petersilie würzen - Im Mehl wenden, durch den Backteig ziehen - In der Friture bei 180 C backen - Auf Küchenpapier abtropfen lassen - Auf Platte mit Papier anrichten ~ Tomatensauce separat servieren

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3

5 Minuten Stoppuhr

Fritiertes Gemüse – Fritot De Legumes
ZutatenZubereitung
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