Frikadellen mit Petersilien-Möhren

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 Brötchen vom Vortag|750 Gramm Möhren| Salz| schwarzer Pfeffer|500 Gramm Hackfleisch gemischt|1 Ei|4 Esslöffel Röstzwiebeln| Paprika edelsüss|2 Esslöffel Öl|30 Gramm Butter oder Margarine|30 Gramm Mehl|375 Milliliter Milch|4 Portionen Kartoffel-Püreee (komplett mit Milch)|3 Petersilie eventuell mehr| Evtl. Tomatenwürfel | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Brötchen einweichen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In gut 1/8 l Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten dünsten.

3

2. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Röstzwiebeln verkneten, würzen. Aus der Hackmasse 6-8 Frikadellen formen. Öl erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 6-7 Minuten braten.

5

3. Möhren abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch unter Rühren ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7

4. 3/4 l Wasser aufkochen und in eine Schüssel giessen. Püreee einrühren und nach ca. 1 Minute nochmals durchrühren.

9

5. Möhren in der Sosse erhitzen. Petersilie waschen, hacken und unterrühren. Alles anrichten. Evtl. Mit Tomatenwürfeln bestreuen.

11

Zubereitungszeit: 50 Minuten

13

kcal kJ Eiweiss Fett Kh

15

630 2640 35 28 54

16
17

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 Brötchen vom Vortag|750 Gramm Möhren| Salz| schwarzer Pfeffer|500 Gramm Hackfleisch gemischt|1 Ei|4 Esslöffel Röstzwiebeln| Paprika edelsüss|2 Esslöffel Öl|30 Gramm Butter oder Margarine|30 Gramm Mehl|375 Milliliter Milch|4 Portionen Kartoffel-Püreee (komplett mit Milch)|3 Petersilie eventuell mehr| Evtl. Tomatenwürfel | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Brötchen einweichen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In gut 1/8 l Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten dünsten.

3

2. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Ei und Röstzwiebeln verkneten, würzen. Aus der Hackmasse 6-8 Frikadellen formen. Öl erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 6-7 Minuten braten.

5

3. Möhren abtropfen lassen, Gemüsewasser auffangen. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch unter Rühren ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7

4. 3/4 l Wasser aufkochen und in eine Schüssel giessen. Püreee einrühren und nach ca. 1 Minute nochmals durchrühren.

9

5. Möhren in der Sosse erhitzen. Petersilie waschen, hacken und unterrühren. Alles anrichten. Evtl. Mit Tomatenwürfeln bestreuen.

11

Zubereitungszeit: 50 Minuten

13

kcal kJ Eiweiss Fett Kh

15

630 2640 35 28 54

16
17

5 Minuten Stoppuhr

Frikadellen mit Petersilien-Möhren
ZutatenZubereitung
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