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Frikadellen mit Möhren

Ergiebigkeit 1 Portion

 450 Gramm Gemischtes Hakcfleisch|75 Gramm Semmembroesel|1 Teelöffel Senf|1 Ei| Salz| Pfeffer|2 Esslöffel Öl|Füllung|50 Gramm Sonnenblumenkerne| Gemahlen|1 Bund Basilikum|1 Bund Petersilie|1 Knoblauchzehe zerdrückt|40 Gramm Parmesankäse|2 Esslöffel Öl|Beilage|500 Gramm Möhren; dicke Scheiben|40 Gramm Butter|200 Milliliter Gemüsebrühe|3 Esslöffel Sahne| Salz| Cayennepfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Frikadellen: lecker und gesund

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Gemischtes Hackfleisch mit Semmelbrösel, Senf, Ei, Salz, Pfeffer und Öl vermischen. Für die Füllung: Gemahlene Sonnenblumenkerne, mit feingehacktem Basilikum und Petersilie sowie der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Parmesankäse und Öl dazugeben. Aus dem Fleischteig pro Person 2 Frikadellen formen, mit je 1 Tl Kräutermasse füllen. In heissem Öl 10-12 Minuten braten. Beilage: Möhren in dicke Scheiben schneiden. In Butter dünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 15 Minuten weichgaren. Dann pürieren, Sahne dazugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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5 Minuten Stoppuhr