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Forellenmedaillons auf gebratenen Apfelscheiben

Ergiebigkeit 1 Portion

 Kosten für Zutaten Dm 18, 72|1 Blutwurst|2 Äpfel|1 Packung Forelle geräuchert|1 Schale Feldsalat|1 Becher Karwendel Frischkäse Exquisa|1 Packung Riogrande Himbeeren gefroren|3 Kartoffeln|1 Bund Lauchzwiebeln|1 Packung Wan Tan-Teig|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

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Vorspeise: Blutwurstcarpaccio an Kartoffel-Lauch-Gemüse Hauptspeise: Forellenmedaillons auf gebratenen Apfelscheiben Dessert: Fritierte Wan Tans mit Himbeerkompott

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Zubereitung der Hauptspeise: Forellenmedaillons auf gebratenen Apfelscheiben

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Die Forelle in drei Medaillons schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Den gewaschenen Feldsalat zerzupfen und in der Tellermitte anrichten. Für die Sosse den Frischkäse mit einem Schuss Olivenöl, Weissweinessig, Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und über den Teller nappieren.

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5 Minuten Stoppuhr