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Forellenfilets Mit Zwei Saucen

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Apfel|3 Teelöffel Zitronen Saft|2 Teelöffel Meerrettich, gerieben (eventuell mehr)|125 Milliliter Schlagsahne|200 Gramm Creme fraîche| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|1 Bund Dill gehackt|2 Geräucherte Forellen (filetiert) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, reiben. Mit 2 Tl Zitronensaft und Meerrettich verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben.

3

2. Die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, 1 Tl Zitronensaft und gehacktem Dill verrühren.

5

3. Forellenfilets häuten. Die beiden Saucen auf Apfel- bzw. Zitronenscheiben anrichten, zu den Forellenfilets servieren.

6

7

5 Minuten Stoppuhr