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Forellenfilets mit Mandeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 4 Forellen|4 Esslöffel Mandelblättchen|3 Esslöffel Butter| Salz| Pfeffer| Petersilie| Zitrone | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die Forellen filetieren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Pfanne die Mandelblättchen in 2 El Butter goldbraun braten. In einer grösseren Pfanne die Forellenfilets in 1 El Butter von beiden Seiten kurz braten. Mit gehackter Petersilie und gerösteten Mandelblättchen bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen gut Salzkartoffeln.

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