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Forelle im Gemüsebett

Ergiebigkeit 1 Portion

 1 Frische Forelle (ca. 800 1000 g)|Gemüse Kleingeschitten|200 Gramm Möhren|1 Lauch|1/2 Bund Frühlingszwiebel|50 Gramm Knollensellerie| Petersilie gehackt|1 Esslöffel Wasser| Salz| Pfeffer| Bratschlauch (doppele Länge der Forelle) | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Die Forelle innen mit Salz, Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie zugeben. Den Bratschlauch doppelt so lang wie die Forelle schneiden, eine Seite nach Anweisung schliessen. Das geputzte und geschnittene Gemüse in den Bratschlauch geben. Forelle auf das Gemüse legen. Zusätzlich 1 El Wasser oder Fischfond zugeben. Schlauch verschliessen und mit einer Nadel mehrere Luftlöcher einstechen. Auf mittlerer Schiene bei 180 - 200 °C ca. 20 - 30 Minuten garen. Dazu passen

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5 Minuten Stoppuhr