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Fleischbrühe mit Kräutern

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Rindfleisch (Brust oder Bein)|250 Gramm Suppenknochen|1 Zwiebel|2000 Milliliter Wasser|8 Esslöffel Kräuter gehackt| (Löwenzahn, Brennessel, Kerbel, Sauerampfer,| Petersilie| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
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Das grob zerkleinerte Fleisch mit den Knochen und der geviertelten Zwiebel in das kalte Wasser geben, langsam aufkochen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.

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Die Kräuter zugeben und nochmals ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Das Fleisch und die Knochen herausnehmen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und servieren.

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5 Minuten Stoppuhr