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Flaugarde du P‚rigord (Backpflaumenauflauf aus dem P‚rigo

Ergiebigkeit 1 Portion

 250 Gramm Backpflaumen, Kurpflaumen|4 Eier|100 Gramm Zucker|100 Gramm Mehl|1 Prise Salz| Backpulver|2 Messerspitzen|20 Milliliter Grand Marnier| Butter zum Einfetten|125 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Aus dem P‚rigord der Landschaft in Frankreich, in der Champagner zu Hause ist, stammt dieses Gericht.

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Kurpflaumen (sind dich und weich) entsteinen und in feine Streifen schneiden. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Nach und nach in den Teig rühren. Zum Schluss kommt der Grand Marnier (ein Orangenlikör)rein. Pflaumen unterheben.

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eine Auflaufform einfetten. Teig reinfüllen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.

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Backzeit: 45 Minuten

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Elektroherd: 180 °C

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Gasherd: Stufe 3

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servieren.

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5 Minuten Stoppuhr