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Fischli im Tomatensee

Ergiebigkeit 1 Portion

 600 Gramm Schollenfilet|2 Esslöffel Zitronen Saft| Salz| Pfeffer|125 Milliliter Fischfond|200 Gramm Tomaten, durchpassiert|50 Gramm Mehl|2 Esslöffel Butter oder Margarine|100 Milliliter Sahne süss| Basilikum; getrocknet oder in Öl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Schollenfilets mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

3

Fischfond und passierte Tomaten vermischen und erhitzen, die Fischfilets darin ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Den Fisch aus der Sauce heben und warm stellen.

5

Mehl und Fett mit einer Gabel verkneten und in kleinen Bröckchen in die Sauce geben. Unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sahne schlagen und mit dem Basilikum unter die Sauce ziehen. Die Fischfilets in der Sauce anrichten.

7

Dazu passen Nudeln oder Reis.

8

9

5 Minuten Stoppuhr