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Fisch-Carpaccio

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Lachsfilet|200 Gramm Schellfischfilet|3 Limetten oder kl. Zitronen| Einige Sauerampfer- oder| Spinatblätter zum Anrichten| Salz| Pfeffer frisch gemahlen|3 Teelöffel Olivenöl kaltgepresst | Ergeben eine Anzahl: 8
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scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Fisch mit den Scheiben von zwei Limetten und Sauerampferblättern auf Portionstellern anrichten.

3

Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl und Saft der restlichen Limette mischen und über den Fisch träufeln. Bis zum Servieren zugedeckt in den Kühlschrank stellen. (Pro Portion ca. 125 Kalorien / 523 Joule)

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5 Minuten Stoppuhr