AutorSPEISEN.COMKategorieAppetizers und SnacksSchwierigkeitsgradLeicht
300 Gramm Blätterteig tiefgekühlt|300 Gramm Lachsfilet| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Koriander gemahlen|300 Gramm Spinat|1 Bund Schnittlauch| Eigelb | Anzahl: 15 Stück
1
1. Blätterteig auftauen lassen. Zu einem 40x20 cm grossen Rechteck ausrollen. 2. Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen. 3. Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb giesen und gut ausdrücken. 4. Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 220 °C ca. 15 Minuten backen. In Scheiben schneiden, servieren.
2
Zutaten
300 Gramm Blätterteig tiefgekühlt|300 Gramm Lachsfilet| Salz| Pfeffer frisch gemahlen| Koriander gemahlen|300 Gramm Spinat|1 Bund Schnittlauch| Eigelb | Anzahl: 15 Stück