Print Options:

Fingerfood – Gefüllte I Käsekrapfen

Ergiebigkeit 1 Portion

 750 Milliliter Milch|1 Salz|30 Gramm Butter|75 Gramm Mehl|2 Eier|250 Gramm Emmentaler gerieben| Pergamentpapier| Butterschmalz zum Fritieren| Küchenkrepp | Ergeben eine Anzahl: 25
1

1. Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.

3

2. Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das zweite Ei mit dem Käse unterheben.

5

3. Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.

7

-Jörg Weinkauf@2:245/6801.7

8

9

5 Minuten Stoppuhr