AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
10 Mu-Err-Pilze getrocknet|100 Milliliter Wasser (1)|1/2 Blumenkohl|200 Gramm Schlangenbohnen; oder:|200 Gramm grüne Bohnen|6 klein Maiskolben; aus dem Glas|1 Dose Bambussprossen (1Dose"8ml)|2 Zwiebel|1 rote Chilischote|1 Esslöffel Sojaöl|4 Esslöffel Sojasauce mild|1 Esslöffel heller Sossenbinder| Salz| Koriander Blätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Zubereitung : 30 min
3
Pilze im Wasser (1) ca. 10 min einweichen. Blumenkohl und Bohnen putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen teilen, Bohnen eventuell halbieren. Bohnen, Blumenkohl und Maiskolben in wenig kochendem Salzwasser ca. 8 min dünsten. Bambussprossen auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Öl im Wok oder in einer grossen Pfanne erhitzen. Gemüse und Chili darin ca. 5 min braten. Pilze mit Einweichwasser und Sojasauce zugiessen. Kurz aufkochen und mit Sossenbinder binden. Nochmals abschmecken. Koriander darüberstreuen.
5
Dazu schmeckt Reis.
6
Zutaten
10 Mu-Err-Pilze getrocknet|100 Milliliter Wasser (1)|1/2 Blumenkohl|200 Gramm Schlangenbohnen; oder:|200 Gramm grüne Bohnen|6 klein Maiskolben; aus dem Glas|1 Dose Bambussprossen (1Dose"8ml)|2 Zwiebel|1 rote Chilischote|1 Esslöffel Sojaöl|4 Esslöffel Sojasauce mild|1 Esslöffel heller Sossenbinder| Salz| Koriander Blätter | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen