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Feldsalat mit geräuchertem Aal

Ergiebigkeit 1 Portion

 100 Gramm Feldsalat|1 Geräucherter Aal|2 Champignons|4 Wachteleier|Marinade|2 Esslöffel Nussöl|1 Esslöffel Traubenkernöl|1 Esslöffel Apfelessig oder Weissweinessig| Pfeffer grob | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Feldsalat säubern und trocknen. Marinade verrühren, Salat durch die Marinade ziehen und auf einem Teller plazieren.

3

Den Aal filetieren und in mundgerechten Stücken zum Salat geben. Champignons roh hauchdünn schneiden und ebenfalls dazu geben.

5

Nur noch gebratene Wachteleier auf den Salat, etwas groben Pfeffer dazu und fertig.

7

2:246/1401.62

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5 Minuten Stoppuhr