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Feiner Mohnkuchen

Ergiebigkeit 1 Portion

 Grundrezept (siehe Grundrezept Rührkuc Veganer Art)|150 Gramm Mohn, gemahlen|30 Gramm Sukkanat|50 Gramm Mandeln geschält|100 Gramm Rosinen|1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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Den Kuchenteig wie im Grundrezept Rührkuchen Veganer Art beschrieben herstellen. Mandeln grob hacken und in etwas Öl anrösten. Von dem Teig etwas mehr als die Hälfte abnehmen und mit den Zutaten für die Mohnmasse verrühren. Nach Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Eine Kastenform mit Öl auspinseln, mit Semmelbröseln ausstreuen. Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form füllen, mit einer Gabel spiralförmig ein Muster ziehen. Bei 180 °C40 bis 50 Minuten backen.

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Zubereitung ca. 70 Minuten

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5 Minuten Stoppuhr