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Feigenauflauf

Ergiebigkeit 1 Portion

 10 Feigen frisch|250 Gramm Hefezopf|350 Milliliter Milch|3 Eier|1 Vanilleschote|80 Gramm Zucker|2 Esslöffel Rosinen|1 Prise Zimt|2 Esslöffel Haselnüsse|2 Esslöffel Butter| Zitronenschale gerieben | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne mit wenig Butter und 20 g Zucker karamellisieren. Dann die Nüsse auskühlen lassen und nochmals grob hacken.

3

Die Feigen schälen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausstreichen. Eier mit Vanillemark, Milch, Zimt, 60 g Zucker und Zitronenschale gut vermischen. Eine Auflaufform ausfetten und den in Scheiben geschnittenen Hefezopf einschichten. Dazwischen die Feigen legen, Rosinen und Haselnüsse darüber geben und mit dem Ei-Milch-Mix übergiessen. Den Auflauf im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.

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5 Minuten Stoppuhr