Fasanbrust mit Senffrucht-Sauce

Hauptspeise: Fasanbrust mit Senffrucht-Sauce

Dessert: Glasierte Bananen mit Schokodreiecken

Zubereitung der Hauptspeise:

Fasan, mit Salz und Pfeffer würzen, und in Olivenöl leicht anbraten, den Sirup der Senffrüchte und etwas Butter dazugeben, später die Früchte hineinrühren und in der Pfanne weiterziehen lassen. Nudeln in Salzwasser kochen, dann in Butter schwenken. Beim Staudensellerie die Blätter entfernen, klein schneiden und in Öl anbraten. Anschliessend mit den Nudeln mischen. Zucchini in schräge Scheiben schneiden, würzen und ebenfalls in Öl braten. Zucchinischeiben am Rand eines Tellers drappieren, Staudensellerie-Nudeln in die Mitte geben und die aufgeschnittene Fasanenbrust mit der Sauce darauf anrichten. Mit Petersilie garnieren.

5 Minuten Stoppuhr