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Falafel – Kichererbsenkugeln

Ergiebigkeit 1 Portion

 150 Gramm Kichererbsen|1/2 Bund Petersilie|1/2 Bund Korianderkraut|1 Teelöffel Kumin oder Kreuzkümmel|1 rote Zwiebel|2 Knoblauchzehen|1 Teelöffel Backpulver| Ts Paprikapulver|1/2 Teelöffel Pfeffer|1 Teelöffel Salz| Öl zum Frittieren | Ergeben eine Anzahl: 12
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Am Vortag die Kichererbsen einweichen und weichkochen. Die Hülsenfrüchte absieben und trocken tupfen. Portionsweise im Mixer zu einer Masse pürieren. Kräuter, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Backpulver und Gewürze dazugeben und alles gut mischen.

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12 Kugeln formen. Im heissen Öl portionsweise etwa 5 Minuten ausbacken.

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5 Minuten Stoppuhr