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Falafel (Frittierte Kichererbsenbällchen)

Ergiebigkeit 1 Portion

 Für Die Bällchen|250 Gramm Kichererbsen getrocknet|50 Gramm Zwiebel|7 Knoblauchzehen|2 Bund Petersilie glatt| Pfeffer| Salz|4 Teelöffel Koriander gemahlen|2 Teelöffel Kreuzkümmel|2 Teelöffel Paprika edelsüss|1 Teelöffel Natron|100 Gramm Sesam zum Panieren| Öl zum Frittieren|Sosse|150 Gramm Sesampaste|5 Esslöffel Zitronen Saft|1 Esslöffel Joghurt|1 Teelöffel Petersilie gehackt| Salz|1/2 Teelöffel Knoblauch gepresst|1/2 Teelöffel Paprikapulver | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Kichererbsen über Nacht einweichen. Zwiebeln grob zerteilen, Petersilie von den Stielen zupfen. Abgetropfte Kichererbsen mit allen Zutaten pürieren. Zudecken, beiseite stellen. Für die Sosse die Sesam paste mit den übrigen Zutaten und 50 ml Wasser gut verrühren, würzen. Kichererbsenmasse zu kleinen Bällchen formen und mit geschältem Sesam panieren. Im Öl (Friteuse) ca. 3-4 Minuten Portionsweise ausbacken. Lauwarm mit der Sosse servieren.

3

Weissbrot und Rotwein dazu servieren.

4

5

5 Minuten Stoppuhr