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Essiggurken.

Ergiebigkeit 1 Portion

 Sm Gurken| Weichselblaetter| Dille| Pfefferkraut| Sm Schalotten| Sl Meerrettich|Essiglösung|3 Essig|1 Wasser|1 Prise Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

Kleine grüne Gurken werden mehrere Stunden gewässert, dann abgetrocknet und mit Weichselblaettern und Dille sowie etwas Pfefferkraut und kleinen Schalotten schichtenweise in Gläser gelegt; obenauf kommen einige Krenscheiben. Dann giesst man die vorher abgekochte Essiglösung (3 Teile Essig, 1 Teil Wasser, 1 Prise Salz) darüber und verschliesst die Gläser.

2

3

5 Minuten Stoppuhr