Print Options:

Erbsentopf (aus getrockneten grünen Erbsen)

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm grüne Erbsen getrocknet|500 Milliliter Wasser|400 Gramm Speck durchwachsen| Bn Suppengrün|2 P. Port. Zwiebeln|3 P. Port. Möhren|300 Gramm Kartoffeln| Lorbeerblatt|1 Teelöffel Majoran getrocknet|6 Kleine Brühwürstchen| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 6
1

Die Grünen Erbsen (1) über Nacht in dem Wasser einweichen. Am nächsten Tag Mit den Einweichwasser zum Kochen bringen, ca. 45 Minuten vorkochen; Speck (am Stück) zufügen und noch weitere 45 Minuten kochen.

3

Suppengrün putzen und waschen, Zwiebeln schälen und feinhacken, Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

5

Nach ca. 1 Stunde Kochzeit, das vorbereitete Gemüse mit dem Lorbeerblatt und dem Majoran in die Suppe geben.

7

Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Speck herausnehmen und in Stücke schneiden, mit den Brühwürstchen in die Suppe geben. Lorbeerblatt entfernen.

9

Mit Salz und Pfeffer würzen, sehr heiss servieren.

11

(1) Getrocknete grüne Erbsen: im Gegensatz zu gelben Erbsen sind sie etwas kräftiger im Geschmack.

12

13

5 Minuten Stoppuhr