1) Zwiebel schälen und hacken. Fleisch waschen. Zwiebeln im heissen Olivenöl andünsten. Fleisch und Erbsen zugeben. 2 l Wasser zugiessen. Aufkochen, Brühe einrühren. Ca 1 1/4 Stunden köcheln lassen.
2) Gemüse und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Nach ca. 30 Minuten zu den Erbsen geben und weitergaren.
3) Brot würfeln. Im heissen Fett unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Paprika würzen.
4) Fleisch herausnehmen und vom Knochen lösen. In Würfel schneiden und wieder zufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croutons, Roestzwiebel und Petersilie bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
1) Zwiebel schälen und hacken. Fleisch waschen. Zwiebeln im heissen Olivenöl andünsten. Fleisch und Erbsen zugeben. 2 l Wasser zugiessen. Aufkochen, Brühe einrühren. Ca 1 1/4 Stunden köcheln lassen.
2) Gemüse und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Nach ca. 30 Minuten zu den Erbsen geben und weitergaren.
3) Brot würfeln. Im heissen Fett unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Paprika würzen.
4) Fleisch herausnehmen und vom Knochen lösen. In Würfel schneiden und wieder zufügen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Croutons, Roestzwiebel und Petersilie bestreuen.