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Erbsenpüree – Grün Oder Gelb (Zu Eisbein)

Ergiebigkeit 1 Portion

 200 Gramm Erbsen geschält|800 Milliliter Eisbeinfond| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl:
1

Erbsen im Verhältnis 1:4 im Eisbeinsud (vom gekochten oder gepökelten) für zirka 40 bis 50 Minuten kochen. Anschliessend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

3

5 Minuten Stoppuhr