AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Elefantenfisch mit Tamarillossauce
Dessert: Süsse Frühlingsröllchen
Elefantenfisch mit Tamarillossauce Den Reis aufsetzen und kochen.
Die Tamarillos achteln und in einem Topf mit Öl geben, köcheln lassen und durchpassieren. Anschliessend Kräuter der Provence etwas Honig und Sahne hinzugeben und mit Butter aufmontieren. Den Fisch in Stücke schneiden, in Mehl wenden, kurz in heissem Fett mit dem klein geschnittenen unteren Teil der Frühlingszwiebeln anbraten und würzen. Die Austernpilze vom Stiel befreien und ebenfalls mit dem Rest der Frühlingszwiebeln anschwitzen. Reis in ein Timbaleförmchen geben (eventuell noch einen Teil des Frühlingszwiebelgrüns unter den Reis geben) und in die Mitte eines Teller stürzen. Fischstückchen und Austerpilze um den Reis legen und Sauce darüber giessen. Mit einem Basilikumblatt verzieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Elefantenfisch mit Tamarillossauce
Dessert: Süsse Frühlingsröllchen
Elefantenfisch mit Tamarillossauce Den Reis aufsetzen und kochen.
Die Tamarillos achteln und in einem Topf mit Öl geben, köcheln lassen und durchpassieren. Anschliessend Kräuter der Provence etwas Honig und Sahne hinzugeben und mit Butter aufmontieren. Den Fisch in Stücke schneiden, in Mehl wenden, kurz in heissem Fett mit dem klein geschnittenen unteren Teil der Frühlingszwiebeln anbraten und würzen. Die Austernpilze vom Stiel befreien und ebenfalls mit dem Rest der Frühlingszwiebeln anschwitzen. Reis in ein Timbaleförmchen geben (eventuell noch einen Teil des Frühlingszwiebelgrüns unter den Reis geben) und in die Mitte eines Teller stürzen. Fischstückchen und Austerpilze um den Reis legen und Sauce darüber giessen. Mit einem Basilikumblatt verzieren.
