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Eiszapfen In Kerbelsauce

Ergiebigkeit 1 Portion

 2 Bund Eiszapfen; das sind kleine Rettiche|1/2 Zwiebel|1 Knoblauchzehe gehackt|1 Teelöffel Senf scharf|1/2 Bund Kerbel|1 Prise/n Schwarzer, grober Pfeffer|125 Milliliter Gemüsebrühe|125 Milliliter Sahne | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Das Grün der Eiszapfen abtrennen und klein hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die der Länge nach halbierten Rettiche bei geschlossenem Deckel zehn Minuten dünsten.

3

Senf und Pfeffer einrühren. Reduzieren, Sahne und gehackten Kerbel dazu geben, mit Salz abschmecken.

4

5

5 Minuten Stoppuhr