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Eintopf von Bohnen

Ergiebigkeit 1 Portion

 Für 4 Personen|200 Gramm Getrocknete Bohnen, unterschiedlicher S|1 rote Paprikaschote|1 grüne Paprikaschote|1 gelbe Paprikaschote|100 Gramm Tofu|2 Chinakohlblätter|50 Milliliter Hühnerbrühe|100 Milliliter Sojasauce|100 Milliliter Oystersauce|1 Messerspitze 5 chinesische Gewürze|1 Messerspitze Tapioka-Mehl| Öl zum Braten | Ergeben eine Anzahl: 4
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Bohnen über Nacht einweichen. Separat weich kochen. Paprika schälen, entkernen, in Rauten schneiden. Tofu in Stäbchen schneiden. Chinakohlblätter waschen, aus den knackigen Teilen 1/2 cm breite Streifen schneiden. Hühnerbrühe, Sojasauce, Oystersauce mit 5 chinesischen Gewürzen mischen. Mit Tapioka leicht binden. Paprika und Chinakohl in heissem Öl kross braten, Bohnen dazugeben und mit der Sauce ablöschen. Zum Kochen bringen, Tofu dazugeben.

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3

5 Minuten Stoppuhr