Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 200 Gramm Dinkel gekörnt|200 Gramm Linsen|1 gross Zwiebel in Ringe geschnitten|50 Milliliter Olivenöl|500 Milliliter Wasser siedend|1 Teelöffel Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

Dinkelkörner gut spülen und in kaltes Wasser einlegen. Linsen spülen und ca. 45 Minuten in leicht gesalzenem Wasser sieden. Zwiebeln in Öl goldenbraten. Dinkelkörner und Linsen hinzufügen, das ganze 1 Minute anbraten und dann das gesalzene heisse Wasser daraufgiessen. Aufsieden lassen, Hitze zurücknehmen. Etwa 30 Minuten sieden, bis der Dinkel weich und das Wasser aufgesaugt ist. Während des Kochens hin und wieder nachschauen, ob der Dinkel noch nicht gar, das Wasser jedoch verbraucht ist. Nötigenfalls etwas Wasser beifügen.

3

(Ruth Keenan: "Zu Gast bei Moses", Albert-Müller-Verlag, Rüschlikon)

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Zutaten

 200 Gramm Dinkel gekörnt|200 Gramm Linsen|1 gross Zwiebel in Ringe geschnitten|50 Milliliter Olivenöl|500 Milliliter Wasser siedend|1 Teelöffel Salz | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Dinkelkörner gut spülen und in kaltes Wasser einlegen. Linsen spülen und ca. 45 Minuten in leicht gesalzenem Wasser sieden. Zwiebeln in Öl goldenbraten. Dinkelkörner und Linsen hinzufügen, das ganze 1 Minute anbraten und dann das gesalzene heisse Wasser daraufgiessen. Aufsieden lassen, Hitze zurücknehmen. Etwa 30 Minuten sieden, bis der Dinkel weich und das Wasser aufgesaugt ist. Während des Kochens hin und wieder nachschauen, ob der Dinkel noch nicht gar, das Wasser jedoch verbraucht ist. Nötigenfalls etwas Wasser beifügen.

3

(Ruth Keenan: "Zu Gast bei Moses", Albert-Müller-Verlag, Rüschlikon)

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Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen
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