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Eingelegter Kürbis

Ergiebigkeit 1 Portion

 1500 Gramm Muskatkürbis|500 Gramm Zucker|375 Milliliter Weinessig|500 Milliliter Wasser|10 Knoblauchzehen abgezogen|2 Chilischoten Stücke|1 Teelöffel Pfefferkörner| Salz | Ergeben eine Anzahl:
1

Muskatkürbis schälen, entkernen. Fruchtfleisch 1 -2 cm gross würfeln.

3

Mit Zucker 3 Stunden ziehen lassen.

5

Weinessig mit Wasser, abgezogenen Knoblauchzehen, Chilischoten in Stücken, Pfefferkörnern aufkochen.

7

Kürbis mit Zucker portionsweise in ca. 6 Minuten bissfest kochen, herausnehmen, in Gläser füllen. Sud noch einmal aufkochen, mit Salz abschmecken, heiss über den Kürbis giessen.

9

Passt gut zu Steak & Rinderbraten.

10

11

5 Minuten Stoppuhr