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Einfache helle Zwiebelsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Zwiebel|30 Gramm Butter|30 Gramm Mehl|250 Milliliter Milch| Wasser zum Auffüllen| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb andünsten. Mehl darüber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen. Langsam mit kalter Milch ablöschen.

3

Soviel Wasser zugiessen, dass die Suppe sämig wird.

5

Pfeffer und Salz zufügen.

7

30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen

9

Das Zwiebelkochbuch von Gini Rock Heyne Verlag ISBN3-453-40166 -2 gepostet von: Alfons Grundl @2:244/6300

10

11

5 Minuten Stoppuhr