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Einfache helle Zwiebelsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Zwiebel|30 Gramm Butter|30 Gramm Mehl|250 Milliliter Milch| Wasser zum Auffüllen| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb andünsten. Mehl darüber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen. Langsam mit kalter Milch ablöschen. Soviel Wasser zugiessen, dass die Suppe sämig wird. Pfeffer und Salz zufügen.

3

30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen

4

5

5 Minuten Stoppuhr