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Einfache braune Zwiebelsuppe

Ergiebigkeit 1 Portion

 500 Gramm Zwiebel|30 Gramm Fett|30 Gramm Mehl| Wasser zum Auffüllen| Salz| Pfeffer | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Fett hellbraun braten. Mehl dazugeben und mitrösten. (Die Zwiebel dürfen nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter!) Unter ständigem Rühren Wasser zugiessen, bis Suppe sämig ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

3

30 Minuten langsam kochen lassen. Goldbraun geröstete Weissbrotscheiben zur Suppe reichen.

5

Alfons Grundl @2244/6300

6

7

5 Minuten Stoppuhr