AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und hacken.
Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Spross kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen.
Die eier, die Tomaten, die Zwiebel, die Sprossen und die Kräuter in eine Schüssel geben.
Die saure und die süsse Sahne mit dem Joghurt, dem Senf und dem Zitronensaft oder dem Essig verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, über d Eier giessen und alles vorsichtig mischen.
Dazu passen Vollkornbrötchen und Butter oder Pellkartoffeln.
Info: pro Portion
1300 kJ / 310 kcal
20 g Eiweiss
20 g Fett
11 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
Zutaten
Zubereitung
Die Eier hart kochen, kalt abschrecken, schälen und hacken.
Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Die Spross kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen.
Die eier, die Tomaten, die Zwiebel, die Sprossen und die Kräuter in eine Schüssel geben.
Die saure und die süsse Sahne mit dem Joghurt, dem Senf und dem Zitronensaft oder dem Essig verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, über d Eier giessen und alles vorsichtig mischen.
Dazu passen Vollkornbrötchen und Butter oder Pellkartoffeln.
Info: pro Portion
1300 kJ / 310 kcal
20 g Eiweiss
20 g Fett
11 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
